Les cupcakes sont des petites pâtisseries très prisées dans le monde entier. Ils sont connus pour leur goût délicieux et leurs formes originales. Il est possible de les personnaliser en fonction de chaque occasion, et ils sont parfaits pour servir comme petit dessert ou même en guise de gâteau d’anniversaire.
Si vous souhaitez faire votre propre recette de cupcake, nous vous proposons un tutoriel simple à suivre. Nous vous apprendrons pas à pas comment confectionner ces petites douceurs pour éblouir vos invités lors de vos prochaines réceptions !
Les ingrédients pour préparer des cupcakes
Voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser des cupcakes à la perfection :
- 200 g de farine
- 150 g de beurre
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 5 cuillères à soupe de lait
- Une cuillère à café de levure chimique
- Des arômes alimentaires (facultatif)
- Du colorant alimentaire (facultatif)
- 50 g de pépites de chocolat (facultatif)
La préparation des cupcakes
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez ensuite les œufs et fouettez le tout. Incorporez ensuite la farine, la levure, le lait et mélangez de manière homogène.
Vous pouvez maintenant ajouter des arômes alimentaires et/ou du colorant alimentaire si vous le souhaitez, ainsi que le chocolat si vous voulez rajouter des pépites de chocolat à votre préparation. Ceci étant fait, remplissez des moules à cupcakes avec votre préparation et enfournez-les pour 25 minutes.
La cuisson des cupcakes
Lorsque vos cupcakes sont prêts, retirez-les du four et laissez-les refroidir complètement avant de les déguster ou de les décorer. Vous pouvez les décorer avec du glaçage, de la crème chantilly ou encore avec des morceaux de fruits frais.
N’oubliez pas que la cuisson doit toujours se faire à une température maximale afin d’obtenir une texture moelleuse et fondante à l’intérieur. Pour vérifier la cuisson, plantez la pointe d’un couteau au centre d’un cupcake : elle doit ressortir sèche.
Astuces pour la réussite de votre recette de cupcakes
Pour obtenir des cupcakes bien gonflés et moelleux, veillez à respecter les doses indiquées et à ne pas trop mélanger la pâte. En effet, plus vous travaillerez votre pâte, plus le gluten se formera et plus vous risquez de donner à vos cupcakes une texture compacte et dure.
Ajoutez également quelques gouttes de jus de citron ou de vanille à votre préparation pour rehausser son goût et sa couleur. Et n’oubliez pas que les cupcakes se conservent facilement plusieurs jours s’ils sont bien enfermés dans une boîte hermétique.
Vous voilà fin prêt à réaliser votre recette de cupcake ! Alors n’attendez plus et amusez-vous à créer des recettes originales en testant différentes saveurs, couleurs et décorations !